Wenn Sie ein begeisterter Koch sind und oft eine gusseiserne Pfanne verwenden, müssen Sie wissen, wie man eine gusseiserne Pfanne reinigt und Rost entfernt. Gusseisen speichert Wärme effektiver als andere Metalle, was zu einer knusprigen, trockenen Textur und einer besseren Bräunung beiträgt. Mit der Zeit wird Gusseisen jedoch schwieriger zu reinigen – was einmal leicht zu reinigen ist, ändert sich nicht mit nur einem Schwamm.

Bevor Sie es wissen, ist Ihre Decke mit verbrannten Trümmern bedeckt. Wir haben eine Anleitung zusammengestellt, wie man eine gusseiserne Pfanne reinigt, damit sie wieder wie neu aussieht. Wenn Sie eine Pfanne aus emailliertem Gusseisen haben, springen Sie zum Ende der Seite, da sich die Reinigungsanweisungen unterscheiden. Dies liegt daran, dass der Zahnschmelz durch einige der abrasiven Methoden beschädigt wird, die zum Reinigen von freiliegendem Gusseisen empfohlen werden.

Wenn Sie erwägen, eine zu kaufen, haben wir einen Leitfaden für die besten Gusseisenpfannen.

Sie müssen auch wissen, wie Sie Ihre gusseiserne Pfanne würzen und wie oft Sie sie kochen müssen, und Sie benötigen möglicherweise auch eines der besten Schneidebretter für die Zubereitung von Mahlzeiten.

Wie oft sollte man eine Gusseisenpfanne reinigen?

Damit eventuelle Rückstände nicht austrocknen, sollten Sie die Gusseisenpfanne sofort nach jedem Gebrauch reinigen.

was wirst du brauchen

Papierhandtuch oder trockenes Tuch

Nicht scheuerndes Spülmittel (optional)

Nicht scheuernder Schwamm oder gusseiserne Reinigungsbürste

Pflanzenöl

Rohe Kartoffeln (optional)

Koscheres Salz oder Steinsalz (optional)

Holzspatel (optional)

Im Gegensatz zu anderem Kochgeschirr können Sie das Gusseisen nicht einweichen oder in die Spülmaschine geben, da es Rost verursachen kann. Sie sollten auch vermeiden, eine heiße Pfanne in kaltes Wasser zu stellen, da dies einen „Schock“ verursachen und zu Verwerfungen und Rissen führen kann. Wenn Sie verbrannte Rückstände bemerken, die nicht rutschen, oder schlimmer noch, Rost, ist es eine gute Idee, eine gründlichere Reinigung durchzuführen.

So reinigen Sie eine gusseiserne Pfanne nach dem täglichen Gebrauch

1. Während die Pfanne noch heiß ist, spülen Sie sie unter heißem Wasser aus und verwenden Sie einen nicht scheuernden Schwamm oder eine Gusseisen-Reinigungsbürste wie die Full Circle Tenacious C Cast Iron Brush (öffnet sich in einem neuen Tab), um alle Rückstände zu entfernen. Wenn Sie Spülmittel verwenden möchten, können Sie dies tun, aber dies kann die Gewürze entfernen, verwenden Sie also nur eine kleine Menge nicht scheuernder Seife. Verwenden Sie keine Stahlwolle, da diese die Gewürze ablösen und die Pfanne zerkratzen kann.

2. Trocknen Sie die Pfanne gründlich mit einem Tuch ab. Trocknen ist zwingend erforderlich, da Restfeuchtigkeit zu Rostbildung führt. Sie können den Topf wieder auf den Herd stellen und aufheizen lassen, um sicherzustellen, dass das Wasser verdunstet.

3. Tragen Sie mit einem Papiertuch oder Tuch etwa einen Teelöffel Pflanzenöl auf die Pfanne auf und bedecken Sie die Kochfläche. Polieren Sie weiter, bis das Öl absorbiert ist und Sie es nicht mehr sehen können.

4. Lassen Sie die Pfanne vollständig abkühlen, bevor Sie sie verstauen.

(Bildquelle: Shutterstock)

So reinigen Sie eine gusseiserne Pfanne mit verbrannten Rückständen

Wenn die obige Maßnahme einige der verbrannten Rückstände nicht entfernt, befolgen Sie diese Schritte:

1. Mischen Sie etwas grobes koscheres Salz mit Wasser (etwa ein Esslöffel von jedem ist ausreichend) und verwenden Sie Ihren nicht scheuernden Schwamm oder Ihre Reinigungsbürste, um die verbrannten Rückstände in kreisenden Bewegungen zu schrubben. Wenn Sie es mit Gitterlinien zu tun haben, müssen Sie in diese Richtung bürsten. Dann spülen, trocknen und schmieren Sie gemäß den täglichen Reinigungsschritten.

2. Sie können das Wasser in der Pfanne kochen, um hartnäckige Rückstände aufzuweichen, bevor Sie versuchen, sie zu entfernen. Nach dem Abtropfen und noch heiß/heiß mit einem Holzlöffel oder Pfannenwender alle Rückstände abkratzen.

So reinigen Sie eine rostige Gusseisenpfanne

Es gibt nichts Schlimmeres, als zu entdecken, dass Ihre treue Gusseisenpfanne mit Rost bedeckt ist. Dies liegt daran, dass der Topf zu lange Wasser ausgesetzt war oder bei der Lagerung nicht vollständig trocken ist. Aber keine Sorge, das lässt sich ganz einfach mit einer Kartoffel und etwas Salz beheben – ja, Sie haben richtig gelesen.

1. Dies kann ein wenig chaotisch werden, also lassen Sie etwas Zeitung herunter, bevor Sie beginnen.

2. Schneiden Sie eine rohe Kartoffel in zwei Hälften. Stellen Sie sicher, dass es groß genug ist, damit Sie es greifen können.

3. Streuen Sie eine großzügige Menge grobes koscheres Salz auf die Pfanne; Eine Handvoll sollte reichen.

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4. Legen Sie die Kartoffel mit der flachen Seite nach unten in die Pfanne und bürsten Sie sie in kreisenden Bewegungen. Achten Sie darauf, guten Druck auszuüben und weiterzumachen. Betrachten Sie es als Gesichtsbehandlung für Ihre Pfanne! Wenn Ihre Pfanne Grilllinien hat, können Sie die Seiten der Kartoffel in einem Winkel schneiden, um zwischen die Linien zu gelangen, und auf und ab bürsten.

5. Kartoffeln sollten genug Feuchtigkeit liefern, damit das Salz seine Wirkung entfaltet, aber wenn nicht, kannst du so wenig Wasser wie nötig hinzufügen.

6. Das Salz beginnt zu bräunen, wenn es den Schmutz aufnimmt. Wenn Sie viel Rost haben, können Sie das Salz abspülen und mit einer neuen Charge fortfahren.

7. Sobald der Rost weg ist, spülen Sie das Salz ab und befolgen Sie die täglichen Reinigungsschritte, um die Pfanne zu trocknen und zu ölen, bevor Sie sie aufbewahren.

Ihre Gusseisenpfanne sollte nun wieder wie neu aussehen – denken Sie daran, sie nach jeder Reinigung einzuölen.

So reinigen Sie emailliertes Gusseisen

Einige gusseiserne Pfannen haben eine farbenfrohe Außen- und Innenseite, die vollständig aus Emaille besteht, wodurch sie sich hervorragend zum Präsentieren eignen und auch leicht zu reinigen sind. So reinigen Sie emailliertes Gusseisen.

1. Für die tägliche Reinigung kann die Pfanne nach dem Abkühlen mit heißer Seifenlauge und einem Schwamm oder einer weichen Bürste abgespült und gereinigt werden. Einige dieser Pfannen sind spülmaschinenfest, aber das kann die Emaille stumpf machen, daher empfehlen wir, bei der Handwäsche zu bleiben.

2. Bei hartnäckigen Flecken können Sie Natronpaste mit Wasser mischen und damit die Pfanne schrubben. Es ist leicht abrasiv und greift den Zahnschmelz nicht an.

3. Bei wirklich hartnäckigen Flecken können Sie Ihre emaillierte Gusseisenpfanne 20 Minuten lang mit heißem Wasser stehen lassen, bevor Sie die täglichen Reinigungsschritte durchführen.

4. Trocknen Sie die Pfanne gründlich ab, bevor Sie sie verstauen. Sie müssen das emaillierte Gusseisen vor der Lagerung nicht mit Öl einreiben.

(Bildquelle: Zukunft)

Leider kann das Äußere von emailliertem Gusseisen leicht schwer zu entfernende Brandflecken aufweisen. Machen Sie sich keine Sorgen, denn diese können auch mit ein paar Haushaltsutensilien gereinigt werden.

1. Mischen Sie eine Paste aus Backpulver mit Wasser. Sie möchten, dass die Konsistenz dick und nicht zu flüssig ist.

2. Drehen Sie Ihre Pfanne um und tragen Sie die Paste auf die Brandflecken auf. Sie können Papiertücher verwenden, um es zu verteilen, aber ich fand es einfacher mit meinen Fingern.

3. 3 Stunden einwirken lassen.

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4. Besprühen Sie die Paste mit destilliertem Weißweinessig. Wenn die beiden reagieren, beginnt es zu schäumen. Fahren Sie fort, bis der Schaum aufhört.

5. Schrubben Sie die Außenseite der Pfanne mit der scheuernden Seite Ihres Schwamms in kreisenden Bewegungen. Es kann etwas Ellenbogenfett erfordern, aber Sie werden sehen, dass sich die Brandspuren zu verändern beginnen.

6. Nachdem die Flecken verschwunden sind, reinigen Sie Ihre Gusseisenpfanne in der Spüle. Trocknen Sie dann gemäß den obigen Anweisungen für die tägliche Reinigung.

(Bildquelle: Zukunft)

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